W programie m.in., wybrane zagadnienia:
- Czy w “dzień strączkowy” wszystkie posiłki, w tym śniadanie i podwieczorek, muszą być roślinne?
- Czy potrawy takie jak żurek lub fasolka po bretońsku z kiełbasą liczą się jako potrawy z porcją mięsa? Czy można je podać w inne dni tygodnia, czy zupełnie wycofać z oferty?
- Co jeśli dzieci będą odmawiały jedzenia i trzeba będzie wyrzucać mnóstwo resztek? Jak uniknąć marnowania jedzenia?
- Jak rygorystycznie sanepid będzie podchodził do przepisów na początku roku szkolnego, gdy było bardzo mało czasu na wprowadzenie zmian?
Wzory pism, jakie otrzymają uczestnicy:
Po spotkaniu uczestnicy otrzymają3 przykładowe przepisy dla dzieci – po jednym przepisie wegetariańskim, wegańskim oraz bez dodatków mięsnych.
Będzie to próbka materiałów przygotowanych na pełne szkolenie 20 października 2026 r., podczas którego uczestnicy otrzymają łącznie 15 przepisów dla dzieci: 5 wegetariańskich, 5 wegańskich oraz 5 bez dodatków mięsnych.
Szczegółowy program szkolenia:
Program bezpłatnego webinaru:
“Dzień strączkowy”
- Czy w “dzień strączkowy” wszystkie posiłki, w tym śniadanie i podwieczorek, muszą być roślinne?
- Czy w “dzień strączkowy” wszystkie dania obiadowe muszą być wegańskie?
- Czy sama zupa strączkowa jest traktowana jako obiad strączkowy?
- Czy jeśli w “dzień strączkowy” zostanie podana zupa strączkowa gotowana na wywarze warzywnym, to czy liczy się jako jedna z dwóch obowiązkowych zup na wywarze warzywnym w tygodniu?
- Czy w “dzień strączkowy” można dodać masło do kanapek?
Mięso, zupy i produkty odzwierzęce
- Czy można podać więcej niż dwa obiady z mięsem tygodniowo?
- Co właściwie oznacza “ograniczanie” przetworów mięsnych i wędliny? Ile można ich uwzględnić w jadłospisie?
- Czy potrawy takie jak żurek lub fasolka po bretońsku z kiełbasą liczą się jako potrawy z porcją mięsa? Czy można je podać w inne dni tygodnia, czy zupełnie wycofać z oferty?
- Czy zupa gotowana na mięsie liczy się jako posiłek z porcją mięsa?
- Ugotowanie zupy na wywarze warzywnym nie jest tym samym co ugotowanie zupy bez produktów odzwierzęcych, jednak bardzo wiele osób interpretuje nowe przepisy w ten sposób; jak będzie to traktował sanepid?
Układanie jadłospisu i przygotowywanie nowych posiłków
- Gdzie i jak można sprawdzić, czy stworzony przez kogoś jadłospis spełnia normy?
- Czy można przygotować danie składające się częściowo z makaronu lub ryżu pełnoziarnistego, a częściowo ze zwyczajnego, żeby powoli przyzwyczajać dzieci do nowych produktów?
- Jak przygotowywać posiłki strączkowe i wegańskie, żeby ukryć ich nietypowość, obcość przed dziećmi?
- Skąd czerpać gotowe rozwiązania, przepisy, schematy działania i praktyczne zestawy?
- Skąd czerpać przepisy i jadłospisy, które są nie tylko zgodne z normami, ale także ciekawe, dostosowane do potrzeb smakowych małych dzieci i przyjemne dla oka?
- Reakcje dzieci na nowe jadłospisy
- Jak zachęcić dzieci do próbowania nowych rzeczy? Jak z nimi o tym rozmawiać?
- Jak sprawić, żeby dzieci chciały jeść rośliny strączkowe?
- Co jeśli dzieci będą odmawiały jedzenia i trzeba będzie wyrzucać mnóstwo resztek? Jak uniknąć marnowania jedzenia?
Kontrola sanepidu
- Jak rygorystycznie sanepid będzie podchodził do przepisów na początku roku szkolnego, gdy było bardzo mało czasu na wprowadzenie zmian?
- Czy sanepid będzie wymagał wyliczenia wszystkich kalorii i składników odżywczych posiłków nawet wtedy, gdy dyrekcja odmawia zakupu przeznaczonego do tego programu?
Prowadzący
Prelegentka pracuje na stanowisku intendenta w Zespole Szkolno-Przedszkolnym z oddziałami integracyjnymi. W ramach swojej pracy zajmuje się organizacją i nadzorowaniem żywienia dzieci, współpracą z pracownikami placówki oraz dbaniem o prawidłowe funkcjonowanie stołówki.
Posiada doświadczenie zawodowe związane z pracą w placówce oświatowej oraz organizacją żywienia dzieci. Szczególnie interesuje się tematyką prawidłowego żywienia dzieci, edukacji oraz rozwoju najmłodszych.
Obecnie kształci się na kierunku pedagogika przedszkolna i wczesnoszkolna, rozwijając swoje kwalifikacje.
Prawa autorskie do niniejszego programu przysługują Private Corporate Consulting Sp. z o.o. Udostępnianie, kopiowanie i przerabianie niniejszego programu bez pisemnej zgody Private Corporate Consulting Sp. z o.o., zagrożone jest odpowiedzialnością karną oraz cywilną.
